Chim yến hay họ Vũ Yến có tên khoa học: Apodidae, trong đó có nhiều loài khác nhau. Tuy nhiên, trong ngành khai thác tổ yến, chúng ta thường quan tâm đến một số loài chính dưới đây: Yến hàng (Aerodramus fuciphagus)  và Yến đảo (Aerodramus maximus).

I/ CÁC LOẠI CHIM YẾN CÓ TRONG TỰ NHIÊN

1. Yến hàng (Aerodramus fuciphagus)

• Đây là loài chim yến phổ biến nhất trong ngành công nghiệp tổ yến.
• Sống chủ yếu ở Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam, Indonesia, Malaysia, Thái Lan,...
• Là loài tạo ra tổ yến trắng, loại tổ yến có giá trị cao nhất hiện nay.

2. Yến đảo (Aerodramus maximus)

• Thường làm tổ trên các vách đá, hang động ngoài đảo xa.
• Tổ yến có màu trắng hoặc hơi vàng, cứng và dày hơn tổ yến nhà.
• Chất lượng tổ yến cao nhưng khai thác khó khăn, sản lượng ít nên giá trị cao.

-Nguồn: https://macaulaylibrary.org/asset/65419661

3. Yến cỏ (Collocalia esculenta)

• Kích thước nhỏ, lông có ánh kim.
• Thường làm tổ bằng cỏ và lá cây, không có giá trị trong khai thác tổ yến.

- Hình ảnh:(Nguồn Internet)

4. Yến hông trắng (Aerodramus germani)

• Sống ở Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh miền Trung và Nam Bộ.
• Là loài yến chủ yếu được nuôi trong nhà để khai thác tổ.

5. Yến hông xám (Aerodramus brevirostris)

• Là loài yến sống chủ yếu ở các khu vực đồi núi cao.
• Không có giá trị khai thác tổ yến.

II/ CÁC LOẠI CHIM YẾN TRONG NGÀNH KHAI THÁC YẾN SÀO

Trong ngành khai thác tổ yến, chỉ có hai loài chim yến chính tạo ra tổ yến sào có giá trị kinh tế cao:

1. Yến hàng (Aerodramus fuciphagus) – Loài phổ biến nhất

• Đặc điểm: Kích thước nhỏ (khoảng 11-12 cm), lông màu nâu xám, đuôi ngắn.
• Môi trường sống: Chủ yếu sống trong nhà yến hoặc hang động ven biển ở Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam.
• Loại tổ: Tổ yến trắng (thường gọi là bạch yến), có giá trị kinh tế cao nhất do chứa nhiều dưỡng chất và dễ chế biến.
• Khai thác: Đây là loài yến chính được nuôi trong các nhà yến để lấy tổ nhân tạo.

✅ Khai thác tổ yến nhà (yến hàng)

• Yến nhà được nuôi trong các nhà yến ở khu vực ven biển hoặc đồng bằng, nơi có điều kiện khí hậu phù hợp.
• Sau khi chim yến làm tổ và đẻ trứng, người nuôi sẽ thu hoạch tổ theo chu kỳ khoảng 3-4 tháng/lần.
• Tổ yến nhà thường sạch hơn, ít tạp chất và dễ chế biến.

2. Yến đảo (Aerodramus maximus) – Loài có tổ giá trị cao

• Đặc điểm: Kích thước lớn hơn yến hàng một chút, màu lông đen xám.
• Môi trường sống: Làm tổ chủ yếu trong các hang động trên đảo đá ngoài biển.
• Loại tổ: Tổ yến có màu trắng, vàng hoặc đỏ (huyết yến, hồng yến), có giá trị cao hơn tổ yến nhà do hấp thụ khoáng chất từ vách đá.
• Khai thác: Khó khăn hơn do tổ bám trên vách đá cao, cần người thợ lành nghề khai thác.

✅ Khai thác tổ yến đảo (yến đảo)

• Yến đảo làm tổ trên các vách đá tự nhiên ở các đảo ngoài khơi.
• Việc khai thác rất nguy hiểm do phải leo trèo trên vách đá dựng đứng.
• Tổ yến đảo thường bám chặt vào vách đá và hấp thụ khoáng chất tự nhiên, làm tăng giá trị dinh dưỡng.
• Chu kỳ khai thác thường từ 1-2 lần/năm để đảm bảo duy trì quần thể chim yến.

Tóm lại

Chỉ có hai loài yến hàng và yến đảo sản xuất tổ yến sào có giá trị kinh tế. Trong đó, yến hàng là loài chính được nuôi trong nhà để thu hoạch tổ yến nhân tạo, còn yến đảo tạo ra tổ yến tự nhiên, thường có giá trị cao hơn.

-Website: Truy cập Yến Sào Khánh An để tìm hiểu thêm nhiều thông tin về yến sào bạn nhé.