Tổ yến sào từ lâu đã được biết đến là “vàng trắng” của ngành thực phẩm bổ dưỡng. Thông thường, tổ yến có màu trắng ngà tự nhiên. Tuy nhiên, không ít người tiêu dùng bắt gặp tổ yến màu cam, khiến họ băn khoăn không biết tổ yến cam là do tự nhiên, hay đã qua can thiệp hóa học? Hãy cùng Yến Sào Khánh An phân tích kỹ hơn về hiện tượng này.
1. Tổ yến màu cam là gì?
Tổ yến màu cam là loại tổ yến có sắc cam nhạt đến cam đậm, đôi khi hơi ánh đỏ. Màu sắc này không phổ biến như tổ yến trắng nên thường gây tò mò. Một số nơi gọi đây là yến huyết giả, yến cam, hoặc tổ yến chuyển màu.
2. Nguyên nhân tự nhiên khiến tổ yến có màu cam
- Phản ứng oxy hóa với môi trường: Trong quá trình chim yến làm tổ, nước dãi tiết ra kết hợp với hơi ẩm, nhiệt độ và khoáng chất trong tường hang hoặc nhà yến, tạo phản ứng oxy hóa làm tổ yến đổi màu. Nếu môi trường có chứa nhiều sắt, mangan… tổ yến có thể chuyển sang màu cam hoặc đỏ nhạt.
- Thời gian bám tổ lâu: Những tổ yến để lâu chưa thu hoạch có xu hướng chuyển màu do tiếp xúc lâu với không khí, độ ẩm và ánh sáng. Tổ càng lâu, màu càng đậm.
- Chế độ ăn uống của chim yến: Nếu chim ăn nhiều khoáng chất tự nhiên, thành phần nước dãi cũng thay đổi, từ đó ảnh hưởng đến màu sắc tổ.
3. Tổ yến màu cam có tốt không?
Nếu tổ yến màu cam là do yếu tố tự nhiên, không qua nhuộm màu hoặc hóa chất, thì vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Thậm chí, một số nghiên cứu còn cho thấy tổ yến chuyển màu chứa hàm lượng khoáng chất cao hơn tổ yến trắng.
Tuy nhiên, người tiêu dùng cần cảnh giác với tổ yến bị nhuộm màu bằng hóa chất để tạo ra màu cam đẹp mắt nhằm nâng giá bán. Loại yến này có thể gây hại cho sức khỏe.
4. Cách phân biệt tổ yến cam tự nhiên và tổ yến nhuộm màu
- Màu sắc tự nhiên: tổ yến cam tự nhiên có màu không đồng đều, từng sợi yến vẫn rõ ràng.
- Ngâm nước: tổ yến cam thật ngâm nước không phai màu, còn tổ yến nhuộm màu sẽ bị lem hoặc mất màu.
- Mùi vị: tổ yến thật có mùi tanh nhẹ, vị thanh mát. Tổ yến hóa chất có thể có mùi lạ, vị đắng.
Yến Sào Khánh An cam kết chỉ cung cấp tổ yến nguyên chất 100%, không nhuộm màu, không tẩy trắng. Khách hàng có thể yên tâm khi mua yến sào tại Gò Công – Tiền Giang từ thương hiệu uy tín lâu năm.
Chim yến (Aerodramus fuciphagus) là loài chim nhỏ, sống theo bầy đàn và nổi tiếng với khả năng làm tổ bằng nước bọt – nguyên liệu chính để tạo ra tổ yến sào cao cấp. Để nuôi yến hiệu quả và bền vững, người nuôi cần hiểu rõ vòng đời chim yến, từ đó có phương pháp chăm sóc, khai thác tổ hợp lý mà không ảnh hưởng đến sức khỏe và tuổi thọ của chim.
Xem bài viết
Người Trung Quốc từ lâu đã nổi tiếng với truyền thống sử dụng thực phẩm bổ dưỡng nhằm duy trì sức khỏe, tăng cường sinh lực và kéo dài tuổi thọ. Trong số đó, tổ yến chuẩn A5 – loại tổ yến có chất lượng cao – đặc biệt được người tiêu dùng Trung Quốc ưa chuộng. Dưới đây là những lý do chính lý giải tại sao tổ yến chuẩn A5 lại hấp dẫn đến vậy đối với thị trường Trung Quốc.
Xem bài viết
Tổ yến (hay còn gọi là yến sào) từ lâu đã nổi tiếng là thực phẩm quý hiếm, giàu giá trị dinh dưỡng và được xem như một “thần dược” từ thiên nhiên. Nhưng thành phần tổ yến là gì, tổ yến có tác dụng gì cho sức khỏe, và ăn tổ yến có tốt không? Hãy cùng Yến Sào Khánh An khám phá ngay sau đây.
Xem bài viết
Chim yến có tắm không? Chim yến hàng (Aerodramus fuciphagus) là loài chim nổi tiếng với tổ yến quý giá. Ngoài khả năng bay lượn tuyệt vời, chim yến còn sở hữu nhiều tập tính thú vị, trong đó tập tính tắm của chim yến hàng là một thói quen tự nhiên quan trọng giúp chúng duy trì sức khỏe và khả năng sinh tồn trong môi trường tự nhiên.
Xem bài viết
Chim yến bạch tạng là một hiện tượng hiếm gặp trong thế giới loài yến, thu hút sự quan tâm của nhiều người yêu thích yến sào cũng như các nhà nuôi yến chuyên nghiệp. Vậy chim yến bạch tạng là gì? Có ảnh hưởng gì đến chất lượng tổ yến hay không? Dưới đây là bài viết giúp bạn hiểu rõ hơn về hiện tượng đặc biệt này.
Xem bài viết
